La pasticceria va in vacanza!
A cura di EMANUELE DI BIASE pastrychef

Una settimana al mare a Giulianova presso l’Hotel Zenit, attento agli aspetti di sostenibilità e di benessere vegetale.
Una vacanza per la famiglia all’insegna del relax, del benessere, del divertimento e di tante bellissime esperienze.

• Inclusi nel pacchetto:
  Trattamento di pensione completa (menù vegan, vegetariano, onnivoro, senza glutine)
  Servizio spiaggia / Servizio biciclette
  Aria condizionata / WiFi
  Accesso illimitato alla SPA
  Animazione per grandi e piccini
  Deliziose merende per i bambini
  Corso di pasticceria a cura di Emanuele Di Biase veganpastrychef


• Ed ancora:
  Su e giù per Giulianova: escursione alla scoperta della “perla d’Abruzzo”
  Family Trekking guidato sul Gran Sasso
  Visita di una pasticceria locale veg
  Ricettario con i dolci scoperti in vacanza


• Il corso a cura di EMANUELE DI BIASE vegan pastrychef sarà così articolato:


• Fondamentali vegani
  Principi della cucina plant-based
  Etica, sostenibilità e benefici nutrizionali
  Conoscenza degli ingredienti sostitutivi: latte, burro, uova, gelatina


• Tecniche base rivisitate
  Legare senza uova: uso di aquafaba, semi di lino, banana, tofu
  Emulsionanti e addensanti naturali (agar agar, amido, etc.)
  Dolcificanti alternativi: sciroppo d’agave, datteri, etc.


• Ricette classiche in chiave vegan
  Crostate, torte soffici, biscotti
  Muffin, brownies, tiramisù vegan
  Pasticceria da colazione e dolci da forno


• Pasticceria moderna e raw
  Dolci crudisti (cheesecake, mousse, barrette)
  Dolci “senza”: gluten-free, low-carb
  Colori naturali e superfood (matcha, spirulina, curcuma)


• Decorazione & presentazione


• Una giornata speciale dedicata ai bambini!!!


• Il prezzo è comprensivo di tutti i servizi sopra dettagliati e così sintetizzati:
  - Soggiorno
  - Corso di pasticceria
  - Escursioni